研究发现流行婴儿食品中仍含有重金属

与五年前相比，三种婴儿食品中的有毒金属含量更高。

《消费者报告》最近的一份报告显示，一些最受欢迎的婴儿食品品牌仍然含有砷、镉和铅等重金属。这一令人震惊的发现是在几年前一份类似的报告也显示出这些物质的含量令人担忧的。

消费者报告 (CR) 公布后续研究结果 展示的品牌包括 Earth's Best Organic、Organics Happy Baby、Beechnut Naturals、Gerber 和 Baby Mum-Mum，均含有一定量的这三种金属。

结果显示，三种产品的重金属含量有所增加：嘉柏鸡肉饭和火鸡饭口味，以及热小孩妈妈出牙威化饼。

针对 CR 测试结果，格柏发言人表示：“我们与农民合作，优先考虑最佳气候和土壤条件的种植地点，根据土壤测试在种植作物之前批准土地并轮作作物。”

“此外，我们将继续投资新的研究，以帮助为未来的改进提供信息。例如，我们正在与公立赠地大学合作进行农场研究，以确定可能减少胡萝卜和红薯从土壤中吸收重金属的土壤和品种变量。”

CR 上次测试婴儿食品是在 2018 年，结果发现 50 种食品中有 33 种由于这三种重金属的综合暴露而对儿童存在潜在的健康风险。

从那时起，婴儿食品制造商在提高产品安全性方面取得了一些进展，美国食品和药物管理局 公布的计划 旨在降低食品中的重金属含量。然而，报告称，虽然过去五年中某些数量有所减少，但食品的总体风险仅略有变化。

那么，婴儿食品中重金属的存在对孩子和父母意味着什么？

CR报告称，“长期摄入重金属可能会增加幼儿出现各种健康和发育问题的风险，包括智商较低和行为问题，以及多动症、自闭症和其他问题。”

这 疾病预防与控制中心 （疾病预防控制中心）警告说，接触铅的幼儿可能会阻碍其大脑和神经系统的发育。大约 2.5% 的五岁以下儿童接触过危险水平的铅。

因此，他们可能会出现生长缓慢、学习、行为、听力和言语问题。

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此外，几种婴儿食品中含有的砷是一种致癌物质，会增加患膀胱癌、肺癌和皮肤癌的风险。它还与神经发育障碍和婴儿死亡率较高有关。

尽管某些食品中的金属含量有所下降，但其他食品中的重金属含量却有所增加，从而平衡了婴儿食品中重金属的竞争环境。尽管专家表示家长们不必惊慌，但对此仍有很多工作要做。

“在某些产品中，某些重金属含量的下降被其他重金属含量的增加所抵消，因此婴儿可以吃的食物量几乎没有变化。 CR 食品安全研究和测试总监 James E. Rogers 博士说：“我们在上次测试中发现的最令人担忧的食物中仍然发现了令人担忧的水平，即大米、红薯和休闲食品。”

负责监督测试的 CR 化学家埃里克·博林 (Eric Boring) 博士表示：“虽然令人担忧，但这些结果没有理由恐慌。” “偶尔食用一种含量最高的食物通常也是可以的。只要记住将孩子吃的食物混合起来即可。”

研究人员建议每天给孩子喂食的份量不要超过一份，大约相当于一罐婴儿食品。然而，当谈到婴儿零食时，食用建议就变得有点棘手。

出牙威化饼和泡芙等婴儿零食的重金属含量令人担忧，因为孩子们会吃好几份。例如，一份 Happy Baby Organics 超级食品泡芙、苹果和西兰花约为 50 泡芙。

那么，针对此类信息，家长可以做什么呢？

“为了支持儿童的成长和发展，我们建议父母和看护者为儿童提供多样化且营养丰富的饮食，包括蔬菜、水果、谷物、乳制品和蛋白质食品等主要食物类别，”该中心主任苏珊·梅恩博士说。 FDA食品安全和应用营养中心在FDA新指南草案中表示。

梅恩补充说：“这种方法可以帮助您的孩子获得重要的营养，并可以减少因接触从环境中吸收污染物的食物中的污染物而产生的潜在有害影响。”

没有必要同时避免吃红薯、大米或胡萝卜。

CR 的基廷说：“这些都是营养丰富的食物，因此您不必将它们从孩子的饮食中剔除。” “相反，将它们与许多不同的蔬菜和全谷物轮流食用。”

如果您有足够的带宽，与其使用包装好的婴儿食品和大米，不如自己煮米并用大量的水煮。据 FDA 称，这可以减少砷含量 40% 至 60%

最后，限制苹果汁和葡萄汁的摄入量，这 2019年CR的测试 发现与其他果汁相比，其无机砷和铅的含量普遍较高。

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阅读完整的消费者报告数据 这里 。

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