在果园里直接吃树上的苹果安全吗？ 411 最受欢迎的秋季活动

冷静的妈妈和食品安全专家并不完全同意。

草莓在补丁中。花园里的西红柿。果园里的桃子。 水果只是打击效果不同 当你从灌木丛、藤蔓或树上吃它时。因此，每个曾经经历过的孩子都不足为奇 摘了一个苹果 想要立即取样。 （老实说？#相同。）

也就是说，我一直害怕 脏打 根据环境工作组 (EWG) 的说法，这 12 种水果和蔬菜中农药含量最高，农药是用来杀死、驱除或控制动植物生长的化学物质。因此，如果有的话，我对购买有机农产品非常警惕，因为有机农产品不是使用合成农药种植的。我还告诉我的孩子，我们在吃水果和蔬菜之前一定要清洗水果和蔬菜，因为它们很脏，尤其是苹果，专家工作小组将苹果列为受污染最严重的农产品名单中的第七位。

然而，想要阻止孩子在果园里啃咬新鲜的苹果，就像在糖果过道上巡游时将他们脏兮兮的手放在购物车里一样困难。以挑衅的名义，我总是让他把刚采摘的水果放进嘴里，而不用等着把它放在水槽下。

我知道这种不遵守洗涤规则的做法是我的懒惰，但鉴于秋天即将到来，我一直在想：这是否也有危险？所以，我四处打听，想知道如果你的孩子吃了一个农场里没有洗过的苹果，或者每棵树上吃一个苹果，会发生什么最糟糕的情况。

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妈的，苹果脏了！

每个人都知道，比在苹果里发现一条虫子更糟糕的事情就是发现半条虫子——太恶心了。因此， 美国农业部 据报道，代森锰锌、肟菌酯和氯虫苯甲酰胺（使用最广泛）等农药被施用到了 81% 的苹果种植园中。虽然每个农场都有自己的做法， 二苯胺 通常在收获后施用以防止褐变。

我们不愿意将这些成分扔进购物车是有原因的：虽然它们对于保护苹果树免受害虫侵害并帮助果园为所有人生产充足的苹果是必要的，但它们可能对神经和内分泌系统构成危险，甚至增加风险 癌症 暴露于高浓度的人类中。

幸运的是， 食品质量保护法 要求环境保护局 (EPA) 监测食品中的农药含量，以确保儿童和婴儿的农药含量达到安全水平。然而，环境工作组高级毒理学家 Alexis Temkin 博士表示，围绕法律限制与安全限制存在一些争论，尤其是对于儿童而言。如果有一件事是肯定的，那就是有机农产品比传统种植的农产品更安全。

潜在的损害有多大？

由于孩子还小且仍在发育，因此他们特别容易受到农场内外农药暴露的影响。 （想一想：它们更有可能在使用过化学品的地方打滚，例如花园、草坪、公园、学校和儿童保育设施，因此接触的机会会更快增加。）

正如美国儿科学会 笔记 在关于儿童接触农药的官方声明中，农药与行为问题、认知功能受损，甚至儿童癌症有关。一些专家担心，接触农药还会改变儿童的神经发育，导致过敏和哮喘，并扰乱激素，而对于体外接触农药的人来说，前景更糟：怀孕期间接触农药会增加低出生体重、先天性残疾和胎儿畸形的风险。死亡。

好吧，好吧，我应该担心多少？

对于我们这些通常从杂货店货架上摘苹果的人来说幸运的是，“商店里的苹果经过清洗过程，去除了天然蜡质涂层和我们担心的大多数危险化学物质，”公司技术总监特雷弗·克雷格（Trevor Craig）说。 Microbac Laboratories 提供培训和咨询服务，该实验室与食品制造商合作，确保食品安全食用。

当然，这对我们一年中有一天和家人一起扮演农民的苹果采摘者没有帮助：直接从树上采摘苹果可能意味着放弃上述的清洗过程（不理想）。同样无益的是：“农药不仅存在于苹果和其他水果和蔬菜的表皮上，而且还可以存在于苹果和其他水果和蔬菜的表皮上。 在 水果，”特姆金说。

因此，无论您是自己采摘苹果还是只是在 Trader Joe's 采购苹果，有机产品确实是减少总体农药接触的唯一可靠方法。即便如此，你也应该在吃饭前擦洗一遍。

洗脸有多大帮助？

尽管涂在苹果上以防止害虫、帮助它们长得又大又美味、延长保质期的化学物质可能会残留在苹果皮上，甚至渗透到苹果皮下， 研究 表明清洗农产品有帮助。在水或水和小苏打的混合物中浸泡 12 至 15 分钟比使用清水或在漂白剂溶液中浸泡更有效。

如果您没有额外的 15 分钟时间，请按照 EPA 建议在流水下清洗和擦洗农产品，这会产生研磨作用，或者将其去皮，这有助于去除农药、细菌，还有污垢，这会产生磨损。由于显而易见的原因，它在水果沙拉中不受欢迎。 （只需知道，削皮会去除水果中一些最有效的营养成分，并且不会消除那些进一步渗入水果中的农药。）

但克雷格告诉我，即使你扔掉果皮，也没有 100% 有效的方法来确保你的苹果内部或表面没有一点农药。好消息：“接触农药的量肯定是安全的，”他说。

回到农场，你几乎肯定没有带上削皮器和一盒小苏打：带着饥饿、不耐烦的孩子的妈妈该怎么办？由于未清洗的苹果可能含有较高浓度的化学物质，您不希望孩子吃这些化学物质，因此在孩子品尝之前清洁苹果外部的任何措施都可以帮助去除一些可怕的物质，例如快速擦洗使用水瓶中的水并用打嗝布、纸巾或衬衫擦拭。

至于还剩下什么农药？ “与农药接触相关的健康危害通常与随着时间的推移反复接触有关，”特姆金说。 “接触农药并不能保证某人的健康会受到影响。”

特姆金建议，如果您仍然担心（您好，您还在阅读），请访问经过认证的有机农场或不喷洒合成农药的农场。 （您可以随时提前致电了解情况。）

一个“坏苹果”真的有什么大不了的吗？

与农药接触相关的危险与剂量有关，因此接触量越低，风险就越低。为了正确看待事物， 美国农业部 据估计，美国人平均每年吃九磅苹果（如果您的孩子像我一样快地吃苹果酱，他们可能会吃得更多）。如果他们吃的一两个苹果因为你的孩子在果园里发疯而没有彻底清洗，他们可能会没事。

常识表明，选择经过有机认证的农场或商店的苹果并在食用前清洗产品确实是减少接触潜在有害农药的最佳选择。如果你买不起有机食品，或者不住在有机农场附近，或者确实无法阻止你的孩子在洗苹果之前吃苹果，那么没有人会说完全放弃苹果或采摘苹果——传统种植的水果仍然更好比没有水果！

为孩子们赢得游戏的简单一分钟

如果您最终在非有机农场采摘苹果，那么值得特别小心地擦洗您的苹果......尤其是当您带着很多苹果回家时。这 美国AP协会 还建议在存在农药的农业环境中闲逛后更换衣服和鞋子。所以，你可以把摘苹果的衣服（和焦虑？）留在门口。

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