9 款康普茶饮料和 DIY 康普茶套装（+ 到底是什么鬼？）
您可能已经注意到从大型杂货连锁店到当地街角商店随处可见的康普茶，并想知道这笔交易是什么。是茶吗？它是起泡苏打水吗？是健康饮品吗？我为什么要喝活的文化？重要的是，如果它有酒精，它基本上是夏季鸡尾酒吗？这是您需要知道的一切。
什么是康普茶？
康普茶不仅仅是瓶装的时尚饮品，它已经存在了几个世纪。简单地说，康普茶是一种发酵茶饮料。它是通过将茶和糖与细菌和酵母（或 SCOBY）的共生菌落结合而成的，这种菌落看起来像一个大蘑菇顶，是一种真菌（但技术上不是蘑菇）。然后经过一段时间的发酵，其中的培养物会分解糖分，剩下的是含有益生菌的碳酸饮料和一点酒精。
尽管所有康普茶都含有微量酒精，这是发酵过程的天然副产品，但酒精含量与未经高温消毒的果汁中的酒精含量相似，Hannah Crum 说， 康普茶国际酿酒师 .她说，大多数商业康普茶的 ABV 含量都低于 0.5%，但您可以找到 21+ 和更高含量的选择，例如硬康普茶或康普茶啤酒。无论哪种方式，您可能都需要喝很多康普茶才能感受到酒的影响。
康普茶也含有咖啡因，但含量因所用茶的种类、浸泡时间和其他因素而异。 Crum 说，通常适当发酵的康普茶比用来制作它的茶含有更少的咖啡因！
如果你曾经打开过一瓶或一罐康普茶，你可能已经闻到了它的……独特的气味。克拉姆说，康普茶的气味通常是一种醋味，告诉你正在形成醋酸。您想要这种独特的气味，因为它是健康啤酒的五个标志之一！
每天饮用康普茶安全吗？
Crum 说，康普茶是一种营养丰富的饮料，含有活的益生菌、健康的酸、B 族维生素和抗氧化剂。对于大多数人来说，康普茶可以每天享用。然而，就像其他食物和饮料一样，这真的取决于人及其身体的反应。倾听您的身体以及适合您的感觉很重要。
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怀孕期间安全吗？这是一个需要您的医生回答的问题，因为它与您特别相关。 Crum 说，如果您的主要照顾者允许，众所周知，如果孕妇的系统可以耐受康普茶，那么饮用康普茶会受益，因为它可以缓解便秘、减少恶心并支持妈妈和宝宝的额外营养需求。
康普茶健康益处：
尽管研究有限，但康普茶含有健康成分，例如有助于肠道健康的益生菌和有助于保护细胞免受自由基侵害的抗氧化剂。
Crum 说康普茶可以帮助增加能量，帮助消化，支持健康的肝功能，并增强整体健康和福祉。它不仅味道好；它让你感觉很好！
一个意想不到的好处是，如果你是一个试图减少喝苏打水的人，康普茶可以是一种低糖替代品，同时仍然可以满足对碳酸的渴望。与您自己的医疗专业人员讨论可能与您有关的健康益处和意见。
如何在家制作康普茶：
获得康普茶就像从当地杂货店购买或在线订购一样简单。 Crum 说，商店购买的康普茶比在家中酿造的更精致。通常想要取悦苏打水，商店购买的康普茶也可能有更甜的味道，尽管有些人以酸味为荣。此外，它们通常经过过滤或可能添加了益生菌以增强其营养特性。
但是你也可以在家里自己做。 “在家里制作时，您可以控制康普茶中的成分，”Crum 说。即使用一些果汁调味，我们发现自制酒更美味，同时不那么甜。这是因为当你在家里做的时候，它非常新鲜，你可以控制甜/酸因素。
Crum 说，在家制作康普茶对您的孩子来说是一项安全而有趣的活动——将其视为一项科学实验。这并不像许多人声称的那么难，但重要的是要了解在家安全酿造的正确步骤。要冲泡一批，您需要一杯 SCOBY、一加仑纯净水、4-6 茶匙散叶茶、一杯糖和 1-2 升强发酵液。您还可以根据自己的口味添加其他果汁、水果或口味。根据 Crum 的说法，以下是需要避免的关键错误：
- 不要使用含氯的水。它可以杀死细菌，我们喜欢 SCOBY 中的细菌！
- 不要用甜菊糖、生蜂蜜或花草茶冲泡。相反，用有机、公平贸易的糖和茶冲泡。
- 请勿存放在阳光直射处、封闭的橱柜中或阴凉处。相反，选择一个通风良好的温暖位置。
- 在开始之前洗手时不要使用肥皂。相反，请使用过滤水或醋。再一次，我们希望细菌留在那里！
- 切勿将 SCOBY 存放在冰箱中。
- 不要使用调味茶或 tisanes 来冲泡基茶。
查看一些 简单的康普茶食谱 并阅读如何判断您是否有 健康酿造 .
准备好穿上你的布克了吗？前面是一些用于制作自己或品牌的套件，您可以直接送货上门。
康普茶家庭酿造套件：
Kombucha Kamp Brew Now Kombucha Kit
这款康普茶 Kamp 套件甚至可以让初学者立即在家中酿造自己的康普茶。它包括一个大的 SCOBY 和一杯带有酵母链的发酵液，足以制作一加仑的康普茶。在适当的照顾下，这种培养物可以重复用于酿造终生供应的康普茶。该套件还包含可重复使用的细布茶包、有机蒸发甘蔗汁糖、升级回收的棉布套和橡皮筋、带有连续冲泡说明的电子手册，以及 Hannah's Special Tea 混合物，黑色、绿色、白色、路易波士的有机混合物，和马黛茶。所有成分都是有机和公平贸易的。康普茶坎普也有 更大的套件 （两杯 SCOBY 和两杯发酵液，制成两加仑）。
一位评论家说，非常适合想要开始制作自己的康普茶的人。惊人的茶混合，惊人的美丽史考比。惊人的简单说明。喜欢这个套件。一位重复的酿酒师说，SCOBY 非常健康，我的第一批和其余的都很棒！我绝对喜欢它。
如何让你妈妈笑
康普茶店康普茶入门套件
Kombucha Shop Brewing Kit 是自制布奇的另一个绝佳选择。它包括有机茶混合物、康普茶培养物和液体发酵剂、有机蒸发甘蔗汁、冲泡说明、冲泡后指南、一个用于储存康普茶的一加仑玻璃罐等。对于那些真正想了解化学的人来说，该套件还包括一个温度计和 pH 值条，以帮助测量您酿造的酸度。
一位评论家说，几年来我一直想尝试制作康普茶，但害怕做错并患上致命的疾病。另外，我承认，Scoby 有点吓到我了。我最近关注的一个博客评论了这个工具包，我决定去买它（此外，在商店支付每瓶 3.50 美元以上的价格变得很荒谬）。我很高兴我买了这个套件！我目前正在酿造我的第二批，因为我的第一批出来的很棒！我从第一批中做了姜/橙子味和草莓/柠檬水味，它们的味道比我在商店里买的还要好。不再害怕史考比！我实际上喜欢每天查看它，看看一夜之间发生了哪些新变化。我认为可以肯定地说我再也不会买商店买的康普茶了！
要尝试的康普茶品牌：
Health Ade Kombucha 品种包
Health Ade 康普茶采用小批量手工制作，并在所有玻璃中发酵，以防止金属和塑料浸出。没有人工香料，成分是有机的，如有机水果的冷榨果汁。 Health Ade 品种包包括 12 瓶 16 盎司瓶装的三种畅销口味：Pink Lady Apple，用有机 Pink Lady 苹果酿造；气泡玫瑰，具有山楂浆果、山竹果的风味；和粉红玫瑰；和石榴，它有冷榨石榴汁。您还可以购买 12 件装的任何其他美味口味，包括姜柠檬、Cayenne Cleanse、血橙胡萝卜姜等。
一位评论家说，这是您可以通过杂货店/市场/亚马逊购买的最好的康普茶。它的味道比其他的好得多，而且是小批量生产的，因此对您的肠道更加健康。所有的味道都很美味。包装也非常令人印象深刻——一个带有多个冰袋的冷藏箱，可以让它们保持凉爽。我一定会再次购买！！
哼哼康普茶零
寻找美味的低糖碳酸饮料？ Humm Kombucha Zero 不含精制糖，但仍富含您想要的康普茶中的益生菌和 B-12 维生素。 Humm 的发酵过程去除了所有添加的糖，然后添加了天然香料和甜味剂，如和尚果和阿洛酮糖（一种存在于无花果和枫糖浆等食物中的甜味剂）。每罐 11 盎司的 Humm 生康普茶均采用有机成分制成，不含转基因成分，热量为 10 卡路里。品种包有四种不同的口味，包括桃茶、血橙、覆盆子柠檬水和姜柠檬水。
一位满意的评论家说，超级高兴终于有人拿出糖而不是味道！这些都是我的孩子们的忠实粉丝。让他们喝这些比苏打水或其他含糖饮料要好得多。 Humm 的忠实粉丝，强烈推荐。
酿造康普茶博士
Brew Dr. 最初是一家茶馆，后来他们开始使用散叶茶混合物酿造和装瓶康普茶。他们的茶都是有机的、新鲜的、公平贸易的，茶在发酵之前与有机植物相结合，如留兰香、茉莉花、生姜、姜黄、迷迭香、鼠尾草、橙子和柠檬草。品种包有四种有趣的口味：超级浆果，乌龙茶、覆盆子和蓝莓的组合；爱，用茉莉、薰衣草和绿茶制成； Clear Mind，含有迷迭香、薄荷、鼠尾草、绿茶和姜柠檬，混合了秘鲁姜、柠檬和绿茶。罐装饮料很方便，但如果您更喜欢用玻璃瓶喝康普茶，Brew Dr. 也有 各种包 三个 14 盎司瓶装，其中包括 Wildberry Ginger、Island Mango 和 Watermelon 口味。
为男人拿起脏话
GT的康普茶
家族拥有的 GT 是第一个开始商业销售康普茶的品牌（自 1999 年以来一直在全食超市）。 GT 的康普茶使用由红茶、绿茶和猕猴桃汁（而不是糖）制成的甜茶，经过发酵，添加有机原料和原料制成 30 种不同的口味。 Gingerade 口味含有新鲜压榨的生姜，可为您的布奇增添辛辣味。像这样的开明康普茶口味含有 98% 的康普茶和 2% 的果汁。如果您想要一些水果味更多的东西，Enlightened Synergy Kombucha 口味，包括 神秘芒果 , 由 95% 的康普茶和 % 的果汁或果泥制成。
一位喜欢浓郁可口浓郁味道的评论者说，这是我和 DH 最喜欢的 booch 口味。作为咖啡的替代品，早上起床真是太棒了（以一种很好的方式！）。我还发现自从我开始喝康普茶后，我的胃酸倒流情况有所好转，但这只是我的经验和 YMMV。
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补救未加工的有机康普茶
澳大利亚的 Remedy Raw 康普茶采用有机茶和全天然成分制成。它是小批量生产的，经过30天的长龄酿造，由于酿造工艺的原因，它自然不含糖。覆盆子柠檬水的味道是您童年饮料的成人版，它是纯素、有机和无麸质的。纸箱有 24 罐，可以冷藏或直接开箱享用（因为没有糖，所以没有参考的风险，所以不需要冰箱储存）。
一位评论者说，我多年来一直在喝康普茶，这是最好的，因为糖含量为零，而且味道仍然很好。希望很快就会有更多口味，现在我很喜欢覆盆子柠檬水。我绝对上瘾了，与其他康普茶品牌相比，价格公道。更大的好处是它没有装满所有的糖！
KeVita 大师酿造康普茶
KeVita 由有机酿酒师和整体营养师在加利福尼亚州奥海创立，至今仍在加利福尼亚州南部发酵和装瓶。 KeVita 康普茶经过有机认证，非转基因，由活益生菌和专有发酵培养物制成。它有多种口味，包括这种热带菠萝桃版本，几乎会让您感觉像是在度假。除了康普茶，KeVita 还生产其他有益肠道的饮料，例如气泡益生菌饮料和苹果醋滋补品。
一位评论家说，我最初以为我不喜欢康普茶，然后我发现了我非常喜欢的姜味，这也很好吃，所以我可以喝不止一种口味。当我有消化问题或通常只需要重新启动时，喝康普茶让我感觉更好
更好的 Booch 康普茶
Better Booch 是一种小型工艺康普茶，仅使用优质散叶茶、草药和植物药制成九种不同口味。没有添加果汁、糖浆或甜味剂。 Better Booch 还试图通过支持非营利组织 City of Hope、使用可回收包装以及与当地农民合作使用冲泡后的茶作为堆肥来对世界产生良好影响。 12 件装包括六种不同的口味：牵牛花（桃子和红茶）、生姜促进、金梨、柑橘日出、樱桃撤退和玫瑰极乐。
一位评论家说，好吃！绝对是市场上最美味的有机、全文化康普茶。我尝试过的其他品牌要么非常扁平和/或人工品尝，许多其他品牌在加工过程中去除了有机益生菌培养物，但令人震惊的是，它仍然声称向您出售活菌种产品。 Better Booch 不仅是一款更好的产品，尽管它在许多出色的方面确实名副其实……我发现了这个品牌的多种口味，称其为我的最爱，没有什么无聊的。 （提示：Cherry Retreat、Morning Glory 和 Golden Pear 是我最喜欢的三个。）。强烈推荐！！！
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