试试这个健康美味的 BLW 肉丸食谱——家庭认可

这个 BLW 肉丸食谱是传统肉丸食谱的更健康和美味的替代品，全家人都会喜欢！这些肉丸是用瘦牛肉、藜麦和各种香料制成的，使它们成为任何餐点的营养和美味选择。

概述

婴儿肉丸可能小到可以放在宝宝的手中，但就营养价值而言，它们会带来很大的冲击。肉丸营养丰富，富含蛋白质、铁、良好的饱和脂肪和胆固醇，这些物质对两岁以下婴儿的大脑发育至关重要。 (1)(2)

我们有完美的肉丸食谱，营养丰富、快速且易于准备。它也很方便，因为它适合冷冻，可以与全家人共享。

以婴儿为主导的断奶——它是什么？

以婴儿为主导的断奶 (BLW) 跳过了传统的用勺子喂食，让您的孩子自己喂食大小合适的手抓食物。 BLW 通过让您的宝宝更好地控制他们吃什么和吃多少来促进独立性。

婴儿什么时候可以吃肉？

如果准备得当，就没有理由拒绝吃肉。您可以将肉类作为宝宝的第一批食物的一部分，或者当他们已经习惯吃固体食物时。

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AAP（美国儿科学会）建议您在六个月大时首次给宝宝添加固体食物，只要您的宝宝显示出准备就绪的迹象. (3)

在 BLW 中供应肉类的主要原因

肉类是一种很好的婴儿食品选择，因为它用途广泛，可以以多种方式食用。它还富含铁、钙、B 族维生素、维生素 A 等对宝宝生长发育必不可少的所有营养素。肉类是血红素铁的良好来源，更容易被人体吸收。 (4)(5)

您可以查看我们关于保险箱的完整指南根据婴儿主导的断奶引入肉类。

安全提示

烹调肉类时，以下提示有助于确保宝宝的安全：

• 始终将肉彻底煮熟。大肠杆菌等有害细菌可以存在于未煮熟或生肉中，并导致腹泻、呕吐或食物中毒等疾病。 (6)

• 解冻肉类时，您可以将其浸入冷水中并保持包装状态，或者将其放在密封容器中的冰箱中过夜。 (7)
• 烤、烤、蒸、炒比油炸更好，因为它们有助于保存肉的营养。 (8)

最佳烹饪温度

• 牛肉、猪肉：在 160 F 或更高温度下烹饪 (9)(10)
• 羊肉：从 145 F 到 160 F 开始烹饪 (11)
• 鸡肉和火鸡: 烹饪 165 F 或更高 (12)(13)

您如何为婴儿断奶提供肉丸：

4-6个月

你可以把肉丸切成两半，但它必须适合宝宝的手。这样，您的宝宝就能牢牢抓住肉丸，减少窒息的风险。

6-9个月

到这个年龄段，您仍然可以提供减半的肉丸或两到三英寸长的肉丸。

9-12 个月

大多数婴儿已经发展出钳形抓握能力，即用拇指和食指夹住物体的能力。这将使您的宝宝​​能够捡起小块的肉丸。如果您的宝宝仍然不愿意捡起小碎片，没关系。每个宝宝都按照自己的节奏发育。继续提供切半的肉丸或切块。

12 个月以上

在一岁时，切碎或一口大小的碎片对您的宝宝来说仍然更安全。您甚至可以让您的宝宝练习用叉子捡起碎片。

Mama O 美味健康的肉丸

喜欢这个食谱的理由

这道婴儿肉丸食谱直接来自我们主编的厨房，已经过她最严格的评委、她的女婴索菲亚的测试和批准。

它对婴儿很友好，因为它柔软嫩滑，可以咀嚼。它还有助于打开宝宝的味蕾以适应各种调味料和口味。

它很有营养，因为它富含蔬菜和草药以及它们提供的植物营养素。

准备时间 :10分钟

烹饪时间：30分钟

总时间 :40分钟

主要成分

尽可能选择经过认证的有机成分，并且您选择的肉应该是草饲或牧场饲养的。这是为了帮助确保您的宝宝获得最佳营养，同时尽量减少接触可能的抗生素、杀虫剂和有害毒素。

• 1 磅自选碎肉（碎牛肉、猪肉、鸡肉或羊肉）
• 1 茶匙孜然粉
• 1/2 茶匙黑胡椒粉
• 煮熟的 2 杯菠菜
• 1 杯切碎并煮熟的红甜椒
• ¼ 杯切碎的罗勒
• 1/4 杯切碎的欧芹
• 1个鸡蛋

程序

1. 将烤箱预热至 350 F。
2. 在一个碗中，将您选择的碎肉与鸡蛋和其他香料混合。
3. 在一个单独的平底锅中，用橄榄油、椰子油或鳄梨油炒香并彻底煮熟蔬菜——菠菜和红甜椒。
4. 加入煮熟的蔬菜和切碎的香草，并与肉、鸡蛋和香料充分混合。
5. 做成适合宝宝小手的迷你肉丸。
6. 将肉丸放在烤盘上的羊皮纸上。
7. 在 350 F 下烘烤 30 分钟或直至完全煮熟。
8. 检查时，将牙签插入肉丸的中心。如果出来是干净的，它们就已经完全煮熟了。

替补

这个食谱要求一个鸡蛋，这是一种常见的过敏原。如果您的宝宝对鸡蛋过敏，您可以选择鸡蛋替代品。您可以将 1 汤匙奇亚籽或磨碎的亚麻籽与 2.5 汤匙水混合，直至变得粘稠。

在向宝宝介绍过敏原时，最好咨询儿科医生或注册营养师。

可以添加到肉丸中的食物

通过添加以下一些口味和质地来摇晃您的肉丸：

• 将火鸡磨成火鸡肉丸
• 捣碎甘薯
• 切碎的西葫芦
• 磨碎的萝卜
• 巴马干酪奶酪
• 温和的香料，如牛至或香菜

肉丸的食品安全

肉丸有窒息危险吗？

USDA（美国农业部）的常见窒息危险清单中包括坚硬或大块的肉。 (14)

减少窒息的风险，你的丸子吃起来要软，切得合适。在宝宝吃东西的时候始终监督他们。

肉丸是过敏原吗？

肉类过敏被认为是不常见的。然而，有一种由孤星蜱引起的对红肉过敏。大多数肉丸还含有常见的过敏原，例如含有麸质的鸡蛋和面包屑。

您可以通过去除面包屑来代替鸡蛋并不含麸质。在引入过敏原之前，最好征求宝宝的儿科医生或注册营养师的意见。

储存说明

将肉丸保存在密封容器或冷冻袋中。

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• 在冰箱里：一到两天 (15)
• 在冰箱里：一到两个月 (15)

常见问题

我如何给 6 个月大的碎牛肉喂食？

您可以尝试许多碎牛肉食谱。您可以将碎牛肉与蔬菜一起炒，让您的宝宝吃得津津有味。你也可以把碎牛肉​​做成肉丸或汉堡肉饼，这样更容易拿。

我 9 个月大的宝宝可以吃碎牛肉吗？

绝对地！一旦宝宝开始吃固体食物，您就可以提供碎牛肉或任何肉类。

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