我不想把它打破给你，但你的咖啡机可能长霉了

可怕的妈妈和 Ronan Furuta/Unsplash

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每天晚上睡觉前，我都会为第二天早上准备咖啡。我亲切地将玻璃罐装满，然后倒入水库。我与过滤器搏斗，数着咖啡渣的勺子，为我通常做的一团糟而感到遗憾，但拍拍自己的后背，因为我的思想太有远见了。 精疲力竭 和要求早餐的胡思乱想的孩子在日出之前对我一无所知。这个前一天晚上的例行程序意味着我不那么顽固，因为只需按一下按钮，新鲜的热咖啡就在等我。

但显然细菌、酵母和霉菌也在等着我，因为没有什么是神圣的，我想我不能拥有美好的东西。

一项研究由 NSF国际 ，前身为国家卫生基金会，检查了厨房产品，发现咖啡机中的一半采样水库 - 像我使用的老式，Mr. Coffee 篮子和玻璃水瓶 - 含有酵母或霉菌。那东西怎么会堆积起来？我一直在使用我的机器；我的肯定没问题。嗯，可能不是。你的可能也很恶心，所以不要自鸣得意。

但这并没有那么可怕，对吧？我们都咬了一口发霉的面包或食物，并活着讲述了它。然而，更深入的检查表明，平均而言，家用咖啡储水器中的细菌比马桶座圈和浴室门把手上的细菌还要多。因为我不是偶然 舔 浴室表面，这似乎已经进入了WTF的领域。

那些单份的 Keurig 和 Nespresso 咖啡机也不能免于令人作呕的早晨微生物。根据您通过咖啡包的速度，水在使用前可能会在水库中停滞数天。 丽莎·亚卡斯 NSF International 消费品高级产品经理建议在每天结束时倾倒所有未使用的水，并让容器彻底干燥。

我想这是有道理的。细菌和霉菌在潮湿、黑暗的地方生长良好，虽然咖啡让我的黑暗灵魂变得更轻盈，但冲泡它的壶永远是潮湿的。我认为我的咖啡壶是理所当然的，并不像它照顾我那样照顾它。花粉和灰尘聚集在顶部；飞溅物和地面聚集在底部，玻璃水瓶被弄脏了。我知道我有点乱，但我没有意识到我在鼓励等待发生的感染培养皿。有过敏症的人对咖啡壶上和周围生长的微生物也特别敏感。是的， 大约 。

如果你的咖啡壶内部很粗糙，你会愚蠢地认为外部不是。您和其他任何装满杯子的人整天都在触摸把手。如果您共享办公空间，建筑物中最容易滋生的地方是 休息室 .人们一整天都在接触咖啡包、杯子和过滤器的顶部，这增加了将大肠杆菌和粪便与奶精一起搅拌到咖啡中的可能性。是的，我说的是粪便。下午茶歇期间，咖啡因并不是唯一进入您系统的物质。拉屎。

约翰·施诺布里奇/Unsplash

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即使每个人都正确洗手并试图保持空间整洁，如果柜台、杯子的水槽或咖啡壶正在用旧海绵清洁，也就是， 粪便细菌炸弹 那么干净是一种错觉。让我们不要忘记浴室里漂浮的细菌，因为有人在冲水前没有或无法关闭盖子。这种现象称为马桶羽流，发生在马桶冲水时。细菌、粪便和细菌可以在空气中喷射到 15 英尺高的地方，并传播到浴室之外。我的老同事可能是以前工作中最糟糕的部分，但这些信息让我很难做出决定。

我很高兴我在家工作，但我的厨房并不像我想象的那么卫生。 一项研究 发现 44% 的水槽和海绵是粪便细菌的家园。如果当我清洁咖啡机的玻璃咖啡壶时，我有一种感觉，我只是在细菌周围旋转，并以清洁的名义将其从一个物体转移到另一个物体。

凯利雷诺兹 是亚利桑那大学研究家庭细菌的细菌专家，他说我们的身体是为处理这些家庭细菌而生的，但他警告说，在某个时候，水平会增加到足以让我们生病的程度。冲煮过程中产生的热量可以杀死一些细菌，但我们都需要更加主动地清洁——真正地清洁——我们的咖啡机。

最好的办法是遵循制造商的清洁说明，但常识和意图会大有帮助。这是显而易见的尴尬，但每天用温肥皂水清洗我的咖啡壶，然后让它风干会减少细菌定居和传播的机会。由于我每天都使用我的咖啡机，我应该每个月对其进行一次脱钙。醋是一种既便宜又安全的方法。它会清除大部分酵母和霉菌，但是，即使它是一种天然消毒剂，也不会杀死所有类型的细菌。不使用时，我需要确保将所有部件通风，并使用布而不是海绵清洁。

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在了解了所有这些之后，我是否清洁了我的咖啡机？是的。我将 50/50 的醋和水混合物倒入我的锅中，在酿造过程中停止 30 分钟，让东西自行清洁。让混合物一直流过锅后，我又煮了一锅白开水以去除醋残留物。我会保持这个习惯吗？是的？希望如此。我的咖啡味道更好，我更健康。

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