如何像美食网明星一样用硅胶模具烘焙
Iuliia_photographer/盖蒂
打开任何一本烘焙书籍或杂志，您可能会认为每个人都已经从我们母亲的褪色金属烘焙模具转变为现在流行的彩色新硅胶模具。孩子们尤其喜欢尝试这种新的、色彩鲜艳的烘焙技术，因为孩子们喜欢 食物游戏 一般来说。然而，我们许多老派 面包师 仍然对我们在 Target、Walmart 和 HomeGoods 的货架上看到的空软软模具感到困惑。
硅胶模具怎么烤？当您拿起它们时，它们是否保持形状而不会将面糊洒到任何地方？你会改变和他们一起做饭的方式吗？他们可以为 儿童烘焙食谱 ？它们更安全、更环保，还是在其他方面更胜一筹？如果您对新鲜事物感到不知所措，我们会理解并在这里回答您的所有问题。
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为什么是硅胶？
硅胶是烘焙的未来。虽然我们找不到任何真正的证据来证明硅胶是否比普通的旧金属锅对环境更好，但我们确实知道硅胶比金属好得多。是的，您仍然需要为硅胶模具涂上油脂（稍后会详细介绍），但是当需要取出松饼或糖果时，倒转模具比用刀从金属上撬出东西要容易得多平底锅。
因为从硅胶模具中取出你的东西要容易得多，这也使它们更加通用。用于制作纸杯蛋糕或松饼的模具实际上也可以用于制作蜡烛、糖果、 鸡蛋松饼 ， 和更多。硅胶的用途仅限于您的想象力。而且，虽然它们对地球母亲来说可能不比金属好，但它们绝对比那些老式塑料糖果模具好。
在 Instagram 上查看此帖子我们痴迷于我们新推出的甜美小巧的硅胶蛋糕模具系列！你会用它们做什么？
分享的帖子 大创澳大利亚官方 (@daisoaustraliaofficial) 太平洋夏令时间 2019 年 4 月 10 日晚上 10:45
好的，但是如何防止硅胶模具溢出？
我们第一次尝试使用硅胶模具制作圆形蛋糕层时，留下了巨大的混乱。我们把面糊倒进模具里，让它坐在柜台上，然后试着把它移到烤箱里。面糊。去。到处。现在，大多数这些模具的顶部都有一个坚固的隐藏金属环，可以防止硅胶在您携带时塌陷。不过，一个更聪明、更安全的选择是在填充之前将模具放在旧饼干片上。烤的时候，把整个烤盘模具组合移到烤箱里。
使用硅胶模具烘焙的其他技巧和技巧
1. 确保它干净
是我们自己还是金属锅最终开始感觉和看起来它们永远不会干净？硅胶模具实际上更容易清洁。但是，他们也需要保持这种状态。当您使用金属时，通常在金属和面糊之间有一层羊皮纸。你不会把它和硅胶一起用，所以剩下的、粘住的食物颗粒只会让你的新烘焙食品更粘。这使得洗涤和护理变得更加重要。幸运的是，硅模具可以用洗碗机清洗。
2.抹油，抹好。
虽然您的物品肯定会比金属模具更容易从硅胶模具中取出，但油脂（任何种类）仍然有助于简化该过程。想想喷雾、黄油、Crisco，甚至油。
3. 按指示烘烤
在大多数情况下，无需更改烤箱温度或烹饪时间。在极少数情况下，食谱会这样说。
4. 等它冷却
真的，你应该用任何模具或平底锅来做这个。从好的方面来说，硅胶似乎冷却得更快。这将使您的蛋糕更容易弹出。
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如何存放硅胶模具？
使用硅胶模具的一个不同且重要的方面是如何存放它们。与金属模具和平底锅不同，硅胶模具不能直接扔进烤箱下面的抽屉里。根据 奇妙的模具 ，您的硅胶产品应包装或存放在塑料箱中。最重要的是，您不应该在它们上面放置任何可能会使它们变重并使模具变形的东西。虽然它与旧方法有点不同，但它肯定不难。准备好尝试你的第一个了吗？
我可以用硅胶模具烤什么？
这是最好的部分，你可以做任何事情。任何经常导致蛋糕碎和眼泪的复杂周转菜现在都应该是小菜一碟，可以在家里复制。布丁甜点、颠倒蛋糕，甚至巧克力模具都可以在您的厨房中成为现实。有这么多有趣形状的模具，您不再局限于相同的设计蛋糕。哎呀，你可以让 粉碎蛋糕 使用超越方形、矩形和圆形的硅模具实现您的梦想。
硅胶模具也非常适合烘焙设计极其复杂的饼干。你的生活中有一个恐龙爱好者吗？与您习惯的传统切口不同，硅模具将帮助您烘焙细节丰富的饼干。您可以获得面部细节和一切！
关于烘焙的有趣语录
烹饪涉及截止日期和饥饿的人和一周后到期的食材。这很紧张。烹饪发生在炉子上和时钟上。烘焙过程中的成分可以持续数月，并在温暖的烤箱中焕发生机。烘烤是缓慢而悠闲的。 — 雷吉娜·布雷特
我认为烘焙饼干等于维多利亚女王经营一个帝国。你对待工作的认真程度，你对待整个生活的认真程度没有区别。 — 玛莎·斯图尔特
类似于五十度灰
我认为分享食谱是烘焙和烘焙世界的重要组成部分。 – 克里斯蒂娜·托西
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